病情分析：胃炎患者可以适量食用豆腐。
胃炎患者的胃黏膜存在炎症，此时胃酸分泌增多，胃肠道消化吸收功能减弱。豆腐中含有丰富的蛋白质，可促进胃酸分泌，有助于改善胃肠环境，因此胃炎患者是可以适量食用的。
除了上述提到的食物外，胃炎患者还可以适当进食小米粥、白米饭等易消化食物，有利于减轻胃部负担。
对于胃炎患者来说，日常生活中需注意避免暴饮暴食以及摄入过多辛辣刺激性食物，以减少胃部不适症状的发生。