病情分析：老年人胆囊炎可采取抗生素治疗、解痉止痛药物、饮食疗法调整、中药调理、腹腔镜下胆囊切除术等方法进行治疗。
1.抗生素治疗
抗生素通过抑制细菌生长、杀灭病原体来控制感染，常见抗生素包括头孢菌素类、青霉素等。对于急性胆囊炎患者，在医生指导下使用以防止细菌耐药性发生。
2.解痉止痛药物
此类药物可以缓解由胆囊炎引起的绞痛症状，如阿托品、山莨菪碱等。适用于胆囊炎发作时的对症处理。
3.饮食疗法调整
合理的饮食结构有助于减轻胆囊负担，促进炎症消退，具体包括低脂、易消化食物为主。适合慢性胆囊炎患者日常维持。对于急性期应遵医嘱禁食。
4.中药调理
中药可通过调节机体免疫功能、改善微循环等机制起到辅助治疗的作用，常用方剂有清肝利胆汤等。可作为辅助手段用于改善老年胆囊炎患者的症状，需在专业中医师指导下服用。
5.腹腔镜下胆囊切除术
腹腔镜下胆囊切除术是一种微创手术，通过切除病变胆囊来根治胆囊炎。主要针对反复发作且药物治疗无效的老年胆囊炎患者。
老年人在治疗胆囊炎期间，应注意休息，避免剧烈运动，以免加重不适症状。同时，注意保持良好的生活习惯，合理膳食，避免暴饮暴食及高脂肪食物摄入过多，以减少胆囊炎的发生风险。