病情分析：胆囊癌患者适量食用海参可能有益于身体恢复，但不能替代专业治疗。
胆囊癌患者的饮食应以清淡易消化为主，避免刺激性食物。海参富含营养，适量摄入可以提供能量和营养支持，但并不能直接治疗胆囊癌。因此，胆囊癌患者在医生指导下合理饮食的同时，还需接受专业治疗。
此外，对于部分对海鲜过敏或存在胃肠道不适症状的胆囊癌患者，不建议食用海参，以免引起不良反应。
总之，在面对胆囊癌时，饮食调整只是辅助措施之一，关键在于积极接受专业医疗干预，定期复查，并遵循医嘱进行治疗。