病情分析：反流性食管炎患者可以适量食用西红柿炒鸡蛋，但不宜过量。
反流性食管炎患者由于食管下端括约肌功能障碍，导致胃酸和胃内容物反流到食管，引起炎症。西红柿炒鸡蛋中的鸡蛋含有一定量的蛋白质，可中和部分胃酸，而西红柿中的有机酸能刺激胃液分泌，促进食物消化吸收，但过多食用可能会加重胃肠负担，引起不适。
除了西红柿炒鸡蛋外，反流性食管炎患者还可以适当进食易消化、低脂的食物，如燕麦片、小米粥等，有利于减轻症状。
对于反流性食管炎患者来说，日常生活中应避免暴饮暴食，特别是晚餐后应注意不要立即躺下，以减少胃酸逆流的发生。