病情分析：榴莲肉放一夜是否可以食用取决于其是否变质。
未变质的榴莲肉隔夜后通常是可以吃的，因为其中的营养物质不会被破坏，也不会产生有害物质。如果榴莲肉变质了，会产生有害物质，如黄曲霉毒素，食用后可能会引起食物中毒，导致恶心、呕吐、腹泻等症状，因此不能吃。
若储存得当且没有出现异味或变色等异常现象，一般可以继续食用。
榴莲属于热带水果，含糖量较高，在保存时容易滋生细菌，因此在食用前需注意观察是否有异味或变色，并确认无误后再食用。