病情分析：妊娠糖尿病孕妇可以适量食用土豆，但需注意控制摄入量，避免血糖波动。
妊娠糖尿病孕妇需要控制碳水化合物的摄入，以维持血糖稳定。土豆含有大量淀粉，摄入后会转化为葡萄糖，导致血糖升高。因此，妊娠糖尿病孕妇应适量食用土豆，并结合整体饮食结构进行调整，如减少其高糖食物的摄入，同时定期监测血糖水平。此外，建议妊娠糖尿病孕妇在饮食方面咨询专业医生或营养师的指导，确保饮食安全和健康。
若妊娠糖尿病孕妇对土豆过敏，则应避免食用，以免引发皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。
妊娠糖尿病孕妇应注意合理膳食，保持均衡营养，适当运动，定期产检，及时发现和处理孕期并发症。