病情分析：胆囊结石不一定要把胆囊割掉，需要根据具体情况进行判断。
胆囊结石是发生在胆囊的结石疾病，主要是由于胆汁中胆固醇过饱和、胆囊功能异常等因素所致。如果患者的胆囊结石体积较小，且没有出现明显的不适症状，通常不需要进行手术切除，定期到医院复查即可。但如果患者的胆囊结石体积较大，且出现明显的不适症状，如腹痛、恶心等，则需要及时进行手术切除，以免导致病情进一步加重。
另外，建议患者在日常生活中注意保持清淡饮食，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等。同时，患者还应注意保持规律的作息习惯，避免熬夜，以免导致病情加重。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。