病情分析：胆管良性狭窄患者可以适量食用鸡蛋和牛奶。
虽然鸡蛋和牛奶含有较高的蛋白质和脂肪，但经过适当处理和控制摄入量，不会对胆管造成过大的压力，也不会引起不适症状。但若过量食用可能会导致消化不良，因此需注意适量摄入。
对于无症状或轻度症状的胆管良性狭窄患者，饮食管理至关重要。日常生活中应注意避免油腻、辛辣食物，以免加重病情。
针对胆管良性狭窄，患者应定期复查，监测病情变化，同时遵循医嘱调整饮食结构，确保营养均衡，并减少黄疸的发生。