病情分析：结核病患者在病情稳定期可以适量食用羊肉。
结核病患者在病情稳定期时，其免疫状态相对较好，此时适量食用羊肉不会对病情产生不利影响，还可以为身体提供一定的营养支持。但需注意的是，由于羊肉含有较高的蛋白质，对于结核病急性发作或重症患者，应避免高蛋白饮食，以免加重肾脏负担。
结核病患者在病情急性发作或重症期间，如果存在肝功能异常，则不建议食用羊肉，因为羊肉可能加剧肝脏代谢压力，延缓病情恢复。
结核病患者日常生活中要注意均衡饮食，保持充足休息，定期复查以监测病情变化。若症状有加重趋势，应及时就医调整治疗方案。