病情分析：慢性结肠炎患者可以适量食用柿子，但不宜过量。
柿子含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分，适量食用有利于补充机体所需的营养元素。但由于柿子性寒凉，过量食用可能会引起腹泻、腹痛等症状，加重结肠炎的症状。因此，患者需要控制柿子的摄入量。
如果患者对柿子过敏，则不能吃柿子。此外，糖尿病患者也不建议过多食用柿子，因为其含糖量较高，可能会影响血糖水平。
对于慢性结肠炎患者来说，饮食调理至关重要。在日常生活中，患者应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以免刺激肠道，加重病情。