病情分析：反流性食管炎和胃炎患者不建议大量食用香蕉。
反流性食管炎和胃炎患者的胃黏膜较为脆弱，而香蕉中含有较多的果胶和膳食纤维，这些物质在进入胃内后会刺激胃酸分泌，同时还会促进胃肠道蠕动，导致胃酸更容易逆流至食管，从而加重反流性食管炎的症状。此外，胃炎患者的胃黏膜已经受损，此时再食用香蕉可能会进一步刺激胃黏膜，加重炎症反应，不利于疾病的恢复。因此，反流性食管炎和胃炎患者应避免大量食用香蕉，以免加重病情。
对于部分对香蕉过敏或存在食物不耐受的人群来说，食用香蕉可能会引发过敏反应或消化不良症状，需谨慎选择。
总之，反流性食管炎和胃炎患者应尽量避免食用过多香蕉，以减少对胃黏膜的刺激和减轻不适症状。饮食方面应注意清淡、易消化，避免辛辣、油腻等刺激性食物，保持良好的生活习惯，有助于缓解疾病症状。