病情分析：维生素B6缺乏会导致贫血、皮炎、舌炎等。
维生素B6在体内参与多种生化反应，包括氨基酸代谢、神经递质合成等。其缺乏会影响血红素合成，造成贫血；干扰皮肤角化的正常过程，引发皮炎；影响口腔黏膜上皮细胞的生长和修复，导致舌炎。此外，神经系统也可能因缺乏维生素B6而出现功能紊乱，表现为神经系统功能异常。
维生素B6缺乏还可能引起焦虑、抑郁等症状，但这些症状较为少见。
对于维生素B6缺乏症患者，可通过食物或药物来补充足量的维生素B6，以预防上述相关疾病的发生。