病情分析：肝性脑病患者可以适量食用酸奶。
肝性脑病患者通常存在肠道菌群失调，酸奶中含有的乳酸菌有助于调节肠道微生态环境，促进消化吸收，但不宜过量摄入以减少潜在风险。
肝性脑病患者在病情稳定期时，可适量饮用酸奶，但在急性发作期则应避免，以免加重肝脏负担。
对于肝性脑病患者，饮食管理至关重要，需遵循低蛋白、易消化的原则，避免可能引起血氨升高的食物，如红肉和加工食品。