病情分析：食管溃疡患者可以适量食用香蕉、苹果等水果以及胡萝卜、菠菜等蔬菜。
这些水果和蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，有助于促进身体恢复和维持健康。食管溃疡患者在饮食上需注意避免辛辣、酸性食物，以免刺激溃疡面。
除了上述提及的食物外，患者还可以适当进食燕麦片、小米粥等易消化的主食，并且应严格控制摄入量。
对于食管溃疡患者来说，日常生活中还要注意休息，避免剧烈运动，以减少胃肠道负担，有利于疾病的恢复。