病情分析：肺结节患者可以适量食用黄鳝。
黄鳝是一种常见的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于补充营养。肺结节患者的肺部可能存在炎症或其他病变，但黄鳝并不具有刺激性，也不会加重病情，所以可以适量食用。
对于过敏体质或对黄鳝存在食物过敏史的肺结节患者而言，不宜食用黄鳝，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
肺结节患者日常生活中应避免摄入可能诱发或加重炎症的食物，如酒精和高糖食品。此外，定期复查胸部影像学检查是必要的，以监测结节的变化情况。