病情分析：

通常情况下，海蜇皮需要开水烫，可以起到杀菌消毒的作用，能够预防感染。

海蜇皮是一种营养丰富、味道鲜美的海产品，其中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、钙、磷、铁等营养成分，适当食用可以补充身体所需要的营养，还可以促进骨骼的发育。但在食用海蜇皮时需要使用开水进行烫洗，能够去除海蜇皮中的细菌、寄生虫等病原微生物，以免引起胃肠道不适。此外，在使用开水烫洗后，还可以使用清水反复冲洗，能够去除海蜇皮中的盐分，从而减少对身体的伤害。

需要注意的是，对海蜇皮过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，由于海蜇皮中含有的碘元素比较多，如果患有甲状腺功能亢进症的患者食用后，可能会加重病情，不利于疾病的恢复。