病情分析：慢性萎缩性胃炎患者可以适量食用西红柿炒鸡蛋。
慢性萎缩性胃炎患者胃黏膜存在炎症，但并不严重，因此日常生活中可适量食用西红柿炒鸡蛋。该疾病患者胃黏膜存在炎症，胃酸分泌减少，消化功能减弱，因此不建议食用过多，以免加重胃肠负担，影响病情恢复。
如果患者对西红柿或鸡蛋过敏，则不能吃西红柿炒鸡蛋。因为这些食物中的某些成分可能会导致过敏反应的发生。
对于慢性萎缩性胃炎患者来说，饮食调理至关重要，应避免食用辛辣、油腻等刺激性食物，以减轻胃部不适症状。此外，定期复查胃镜检查是必要的，以便及时发现病变变化。