病情分析：

高粱面不加面粉是否可以蒸馒头，需要根据具体情况进行判断。若是患者对高粱面不加面粉，一般可以蒸馒头，但若是对高粱面加了面粉，一般不可以蒸馒头。

高粱面是用高粱制作而成，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁等营养物质，患者适量食用可以补充人体所需的营养物质。若是患者对高粱面不加面粉，一般可以蒸馒头，并不会导致营养物质流失，也不会对身体造成不良影响。但若是患者食用的是高粱面，且加了面粉，一般不可以蒸馒头，主要是因为高粱面含有丰富的膳食纤维，而面粉中含有丰富的淀粉，两者相遇后可能会出现发酵的情况，导致馒头出现发酵现象，从而引起腹胀、腹痛等不适症状。

患者在日常生活中要注意饮食多样化，避免长期单一饮食，以免导致营养不良的情况。如果患者出现营养不良的情况，建议及时去医院就医，以免延误病情。