病情分析：慢性咽喉炎患者可以适量食用鱼类，但需注意避免过敏及烹饪方式的选择。
慢性咽喉炎是由于多种因素导致的咽喉黏膜慢性炎症，而鱼类含有丰富的营养成分，适量摄入有助于增强免疫力。但部分患者对鱼类蛋白过敏，食用后可能会加重喉部不适，因此在饮食上需要谨慎。此外，烹饪时应选择清淡易消化的方式，减少辛辣、油腻食物的摄入，以减轻对咽喉部位的刺激。
对于某些特殊人群，如高龄或患有胃肠道疾病的人群，可能需要特别注意鱼类的摄入量，以免引起消化不良或其他并发症。
建议慢性咽喉炎患者在日常生活中保持良好的生活习惯，如戒烟限酒、避免长时间大声说话等，同时注意室内空气流通，避免过度干燥或潮湿。