病情分析：慢性肾炎平稳期不建议饮酒。
慢性肾炎患者在疾病平稳期，肾脏功能仍处于持续进展的状态，此时应避免酒精摄入，以免加重肾脏负担，加速肾功能恶化。此外，酒精主要通过肝脏代谢，长期大量饮酒会加重肝脏负担，导致肝功能受损，与慢性肾炎的治疗目标相悖。因此，在慢性肾炎平稳期，应严格控制酒精摄入，保持良好的生活习惯，以保护肾脏健康。
如果慢性肾炎患者已经发展到尿毒症阶段，则需要限制蛋白质的摄入量，并且可能需要透析治疗来维持生命体征稳定。此时，酒精可能会引起低血糖反应，影响患者的营养状态和生活质量。
对于慢性肾炎患者来说，饮食管理至关重要，应遵循医生的指导，合理调整饮食结构，同时注意定期复查，监测病情变化，以便及时调整治疗方案。