病情分析：脱脂牛奶是通过加工工艺去除脂肪后生产的低脂或无脂肪含量的牛奶。
脱脂牛奶经过特殊工艺处理以减少或去除其中的脂肪成分，使其脂肪含量低于1%。高脂肪摄入与某些疾病风险增加有关，如心血管疾病和肥胖症。针对心血管疾病，可能表现为胸痛、呼吸困难等；而肥胖则可能导致体重超标、行动不便等症状。
为评估脂肪含量，可以进行血脂检测，包括总胆固醇、甘油三酯等指标的测量。此外，还可以进行超声心动图检查来评估心脏功能。对于心血管疾病的治疗，可遵医嘱使用阿托伐他汀钙片降低胆固醇水平。肥胖者需要控制饮食并配合运动减重。
选择饮用脱脂牛奶时，应注意确保其营养均衡，并避免过度依赖某一种食品。