病情分析：红细胞谷胱甘肽合成酶不能合成脂肪。
红细胞谷胱甘肽合成酶主要存在于红细胞中，与红细胞的抗氧化防御有关，而脂肪的合成主要在肝脏中进行，由一系列酶促反应调控。因此，该酶与脂肪合成无关。
需要指出的是，虽然红细胞谷胱甘肽合成酶不能直接合成脂肪，但在特定情况下，如某些疾病状态下，其活性或功能可能发生变化，进而影响到与脂肪代谢相关的生化过程。
总之，红细胞谷胱甘肽合成酶是一种重要的细胞保护分子，主要参与红细胞的抗氧化防御，不涉及脂肪的合成。在理解其功能时，应考虑不同条件下其活性和作用的变化。