病情分析：胡萝卜素黄皮症一般不严重，不需要特殊治疗，可通过停用含胡萝卜素食物、增加户外活动时间等方式改善。
该疾病主要是因为短期内摄入过量的胡萝卜素所致，当人体摄入过多的胡萝卜素时，会引起血浆中的胡萝卜素浓度升高，当超过正常范围时就会引起皮肤变黄的情况发生。这是一种可逆性生理变化，停止摄入高胡萝卜素食物后，随着新陈代谢，体内的胡萝卜素会被逐渐消耗掉，皮肤颜色也会恢复正常。
如果患者除了皮肤发黄外，还伴有瘙痒、疲劳等症状，则可能是肝胆功能异常引起的。此时需要及时就医，并遵医嘱使用护肝片、水飞蓟宾胶囊等药物进行保肝降酶治疗。
对于胡萝卜素黄皮症，应密切观察病情进展，避免继续食用富含胡萝卜素的食物，以免加重症状。同时，建议调整饮食结构，减少高胡萝卜素食物的摄入，多喝水，促进体内胡萝卜素的代谢。