病情分析：脑炎患者可以吃羊肉，但要适量。
脑炎患者可以适量食用羊肉，因为羊肉含有丰富的蛋白质、维生素B族和铁等营养成分，有助于补充身体所需的营养。但是，脑炎患者免疫系统处于高度激活状态，过度摄入可能加重免疫反应，所以需要适量食用。此外，对于有特殊过敏史的患者，应谨慎食用羊肉，以免引发过敏反应。
如果患者对羊肉过敏，则不建议食用，否则可能导致皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
在饮食方面，脑炎患者需注意避免辛辣刺激性食物，以减少胃肠道负担，促进病情恢复。