病情分析：慢性化脓性腮腺炎患者可以适量食用鸡蛋羹。
鸡蛋羹中含有丰富的蛋白质，能够为身体提供营养物质，增强机体免疫力，促进疾病恢复。但要注意适量食用，避免过量导致消化不良。此外，患者平时还要注意口腔卫生，饭前饭后及时漱口，必要时遵医嘱使用复方氯己定含漱液、复方硼砂含漱液等药物进行治疗。
除了上述提及的情况外，慢性化脓性腮腺炎还应避免摄入辛辣刺激性的食物，如辣椒、芥末等，以免加重炎症反应。
在饮食方面，患者应注意均衡饮食，避免暴饮暴食，以减少对腮腺的刺激。同时，保持充足的水分摄入有助于稀释唾液，缓解症状。