病情分析：胃炎患者可以适量食用豆腐干。
胃炎患者的胃黏膜存在炎症，豆腐干中含有一定的蛋白质，但其属于植物蛋白，较易消化吸收，不会加重胃肠道负担，因此可以适量食用。
此外，如果患者对豆制品过敏，则不建议食用豆腐干，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
在饮食方面，胃炎患者应避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少胃部不适症状的发生。