病情分析：膀胱结石患者可以适量食用土豆丝，但不宜过量。
土豆丝富含碳水化合物，可为身体提供能量，其含有的膳食纤维还有助于促进消化。适量食用一般不会对膀胱结石患者造成不良影响。但由于土豆中含有一定的淀粉，过量食用可能导致血糖波动，因此不宜过量食用。
如果患者对土豆过敏，则不建议食用，否则可能会引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
对于膀胱结石患者而言，日常生活中需注意均衡饮食，避免过多摄入高钙食物以及草酸含量高的食物，以减少结石形成的风险。