病情分析：皮肤过敏期间不建议食用牛肉。
皮肤过敏期间，机体处于免疫应答状态，易对某些物质产生过敏反应。牛肉中的蛋白质可能作为过敏原，进一步刺激免疫系统，导致过敏症状加剧。因此，在皮肤过敏期间，应避免食用牛肉，以免加重病情。
如果患者对牛肉过敏，则在皮肤过敏期间应避免食用牛肉，以减少过敏反应的发生。同时，应注意观察是否出现新的过敏症状或原有症状加重，并及时就医处理。
皮肤过敏期间应保持清淡饮食，避免摄入辛辣、油腻等刺激性食物，多喝水，促进新陈代谢。若过敏症状持续或加重，应及时就医寻求专业治疗。