病情分析：孕妇在怀孕早期可以适量食用豆腐乳。
在怀孕早期，胎儿生长发育较为关键，需要均衡饮食以满足母体和胎儿的营养需求。豆腐乳是由黄豆经过发酵制作而成，含有一定的蛋白质、维生素及微量元素等营养成分，适当食用可为身体补充营养，有利于胎儿健康发育。但由于豆腐乳属于腌制食品，其中可能含有一定的亚硝酸盐，因此不宜过量食用，以免影响胎儿健康。
如果孕期合并高血压或妊娠期糖尿病，则应谨慎食用豆腐乳，因为其含钠量较高，可能会影响血压控制或血糖管理。
孕期饮食需注意多样化，避免长期单一摄入某种食物，同时建议定期进行产前检查，监测体重增长和胎儿状况，以便及时发现并处理任何潜在的问题。