病情分析：剥脱性唇炎患者可以适量吃鸡蛋。
虽然鸡蛋含有丰富的蛋白质，但并不属于常见的致敏食物，且其不会导致唇部炎症加重。但是，对于剥脱性唇炎患者，尤其是有鸡蛋过敏史者，应谨慎食用，以免引起或加剧唇部不适。
除了鸡蛋外，患者还可以适量摄入富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓等，有助于促进伤口愈合。
在治疗剥脱性唇炎的同时，避免使用刺激性强的口腔护理产品，并保持充足的水分摄取以支持黏膜健康。