病情分析：减肥期间晚上可以适量吃土豆。
土豆中含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，延缓胃排空时间，减少其他高热量食物的摄入欲望，有助于控制总热量摄入。同时，其含有的维生素C、B族维生素等，对皮肤有益，且能促进铁的吸收，预防贫血。
对于糖尿病患者或血糖偏高的人群而言，晚上食用土豆可能引起血糖波动，不利于病情控制。
在减肥过程中，建议合理搭配饮食，并配合适当运动以提高新陈代谢，促进脂肪燃烧，有利于体重管理。