病情分析：胃糜烂患者可以适量食用沙参。
胃糜烂患者的胃黏膜存在一定程度的损伤，此时食用沙参可以起到一定的养胃效果，有助于促进胃黏膜的修复。但需要注意的是，胃糜烂患者在食用沙参时应避免过量，以免引起胃肠道不适症状。
此外，对于脾胃虚寒者，不建议长期大量服用沙参，否则可能会导致病情加重。
胃糜烂患者平时要注意饮食调理，避免辛辣、刺激性食物，同时还要注意休息，保持心情愉悦，以促进疾病的恢复。