病情分析：孩子口腔溃疡期间可以适量食用鸡蛋，但需控制摄入量。
口腔溃疡是口腔黏膜的损伤，鸡蛋中的蛋白质和胆固醇可能对病情产生影响。适量食用鸡蛋可以提供营养，但过量可能导致病情加重。因此，在孩子患有口腔溃疡时，应控制鸡蛋的摄入量，并注意饮食均衡。
如果孩子对鸡蛋过敏，则不建议食用鸡蛋，以免引起过敏反应，导致症状加剧。
在孩子的口腔溃疡期间，家长应注意观察其饮食习惯，避免刺激性食物，保持口腔卫生，同时确保充足的水分摄入以促进愈合。