病情分析：冻羊蹄有的煮不烂，可能是因为存放时间过长、环境温度过低、羊蹄表面有大量细菌滋生、羊蹄汤变质、自身患有足癣等原因所造成的。
1、存放时间过长
羊蹄属于一种营养价值比较高的食物，里面含有大量的胶原蛋白、维生素、蛋白质等营养物质，适当吃一些羊蹄，能够补充身体所需要的营养物质，同时还可以增加皮肤的弹性。如果羊蹄冷冻的时间比较长，可能会导致羊蹄表面出现变质的情况，从而出现有的煮不烂的现象。建议患者将冷冻的羊蹄拿出来解冻后再进行烹饪，以免引起胃肠道不适症状。
2、环境温度过低
如果羊蹄放置在比较寒冷的环境下，可能会导致羊蹄表面的细胞膜被破坏，从而出现有的煮不烂的情况。建议患者将羊蹄放置在温暖的环境下进行解冻，以免影响羊蹄的口感。
3、羊蹄汤变质
如果羊蹄汤存放的时间比较长，可能会出现变质的情况，从而导致羊蹄表面出现霉点、长毛等现象，甚至还会伴有臭味。建议患者将羊蹄汤进行丢弃，以免误食引起食物中毒的情况。必要时，患者也可以遵医嘱使用阿莫西林胶囊、头孢克肟胶囊等药物进行抗感染治疗。
4、自身患有足癣
如果患者本身存在足癣等疾病，可能会使脚部皮肤受到真菌感染，从而出现上述症状，甚至还会伴有皮肤干裂的情况。建议患者遵医嘱配合使用盐酸特比萘芬乳膏、硝酸咪康唑乳膏等药物进行治疗。同时，患者也可以遵医嘱通过激光治疗、红外线治疗等方式进行处理。
5、其他原因
如果在煮羊肉时没有彻底煮熟，可能会使羊肉中的营养成分发生改变，甚至还会给胃肠器官带来负担，从而出现腹胀、腹痛等现象，甚至还会伴有恶心、呕吐的症状。建议患者及时去医院进行检查并治疗。
在日常生活中，要注意平时的饮食健康，尽量吃新鲜的水果和蔬菜。避免大量吃辛辣刺激性食物以及生冷寒凉类食物。