病情分析：适量吃鸭食管一般不会发胖。
鸭食管中通常含有一定的脂肪、胆固醇等物质，如果摄入量较少，这些物质被身体代谢后并不会造成脂肪堆积，因此不会引起发胖。但如果摄入过多，可能会导致脂肪摄入量超过身体所需，从而转化为脂肪储存起来，进而引起发胖。
适量吃鸭食管一般不会发胖。因为鸭食管本身含有的热量不高，并且其中还含有一定量的膳食纤维成分，可以促进胃肠道蠕动帮助消化吸收，减少体内废物堆积而引发肥胖风险。
在选择食用鸭食管时需注意控制摄入量，避免长期过量食用，以减少可能引起的不良影响。同时还要保持均衡饮食与适度运动相结合的生活方式，有助于维护身体健康。