病情分析：肾发育不良患者不宜过量食用牛奶和酸奶。
肾发育不良的患者由于肾小球滤过率降低，无法有效清除体内废物和多余的水分，从而可能导致尿毒症。而牛奶和酸奶中含有较高的蛋白质和磷，过多摄入会增加肾脏负担，进一步损害肾功能，所以不宜过量食用。
轻度肾发育不良患者可以适量饮用脱脂或低脂牛奶和酸奶以补充钙质，但应避免高糖分、高脂肪含量的产品。
对于肾发育不良的患者，饮食管理至关重要，既要限制蛋白质摄入，又要保证营养均衡。此外，还应注意避免过度劳累，以免加重肾脏负担。