病情分析：慢性胃肠炎患者可以适量食用香蕉。
慢性胃肠炎患者存在胃肠道功能紊乱的情况，而香蕉含有丰富的膳食纤维，适量食用可促进肠胃蠕动，改善便秘症状，但过量食用可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等不适症状。
如果患者对香蕉过敏，则不建议食用，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
对于慢性胃肠炎患者而言，日常生活中需注意饮食调整，避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，并保持规律作息，有助于减少症状发作次数。