病情分析：淋巴管疾病患者可以适量食用鸡蛋。
虽然鸡蛋含有较高的蛋白质，但适量摄入一般不会对淋巴管疾病患者的病情产生不利影响，还可以为身体提供必要的营养成分。但是，如果患者对鸡蛋过敏，则应避免食用，以防止可能出现的过敏反应。
除了鸡蛋外，淋巴管疾病的患者还可从日常饮食中获得足够的蛋白质，如低脂牛奶、瘦肉等。
对于淋巴管疾病的患者，在日常生活中应注意均衡饮食，并保持适当的运动量，有助于促进血液循环，预防疾病的发生或加重。