病情分析：脑梗死患者可以适量食用豆浆，但不宜过量。
脑梗死患者在饮食上需要遵循低盐、低脂的原则，而豆浆中含有的脂肪酸和磷脂有助于降低血脂和胆固醇水平，改善血液循环，有利于预防脑梗死的发生和发展。但过量摄入可能会增加血脂水平，促进动脉粥样硬化的形成，因此不宜过量食用。
脑梗死患者还应注意避免高糖食物，因为过多的糖分摄入可能导致血糖波动，影响病情恢复。
对于脑梗死患者来说，饮食调理是辅助治疗的重要环节之一，建议均衡饮食，同时定期复查，监测病情变化。