病情分析：

黄花菜晒干一般要去花蕊。

黄花菜是日常生活中比较常见的一种蔬菜，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，适当地吃一些黄花菜，能够补充身体所需要的营养，而且还可以促进胃肠道蠕动，有利于预防和改善便秘。黄花菜晒干以后去掉花蕊，可以使其更加地鲜美，同时也能够保留其中的营养成分。

黄花菜中含有秋水仙碱，如果食用可能会导致患者出现中毒的情况，如恶心、呕吐、腹泻等不适症状。因此，建议患者在吃黄花菜时需要注意适量，以免引起不适症状。如果患者食用后出现不适症状，需要及时就医治疗。