病情分析：胆道出血患者可以适量食用低脂牛奶和无糖酸奶。
低脂牛奶和无糖酸奶含有一定的营养成分，如钙质和维生素D，有助于维持身体健康。虽然胆道出血患者不宜摄入过多的脂肪，但适量食用低脂牛奶和无糖酸奶不会显著增加脂肪摄入量，对病情影响较小。但需注意个体差异，如有不适症状应及时就医。
如果患者对乳制品过敏，则不建议饮用任何类型的牛奶或酸奶，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
对于胆道出血的患者，日常生活中应避免高脂食物以及酒精摄入，以减少胆汁分泌和减轻消化系统负担。同时，保持充足的休息，避免剧烈运动，以减少腹部压力，预防出血加重。