病情分析：胃泌素瘤的发病率相对较低。
胃泌素瘤的发生与胃泌素细胞的增生或恶变有关，这些细胞主要分布在胃和十二指肠黏膜内，因此较为罕见。由于胃泌素瘤的症状不具有特异性，早期诊断存在一定难度，但随着现代医学技术的发展，特别是影像学检查的进步，其诊断率逐渐提高。
胃泌素瘤还可能伴随腹泻、腹痛等症状，且症状会因食物种类而变化。
在关注胃泌素瘤的同时，应注意饮食调整，避免刺激性食物，定期复查以监测病情变化。对于有家族史者，建议增加体检频率，以便早期发现和治疗。