病情分析：扁平苔癣患者可以适量食用鱼类食品，但需注意烹饪方式和过敏反应史。
扁平苔藓患者的皮肤可能对某些食物敏感，但鱼类食物通常不含有诱发或加重该病的因素。然而，为了确保安全，患者在选择鱼类食品时应考虑个人过敏史，并注意烹饪方式以减少胃肠道不适的风险。
如果患者对鱼类食物存在过敏反应，则应避免食用，以免引发或加剧皮肤症状。
建议扁平苔藓患者在饮食方面保持均衡营养，同时关注个人过敏史，如有疑虑可咨询专业医生或营养师的意见。