病情分析：传染性单核细胞增多症患者可以适量吃蛋糕和面包。
蛋糕和面包含有一定的碳水化合物，能够为身体提供能量，且不会加重患者的胃肠道负担，也不会影响病情恢复。但不宜过量食用，以免导致血糖波动。
此外，对于患有糖尿病或胰腺炎等疾病的患者而言，高糖食物摄入需谨慎，以避免血糖骤升或诱发疾病发作。
在感染性单核细胞增多症期间，患者应保持充足休息，避免过度劳累，并密切监测症状变化，及时就医处理。