病情分析：小儿颅内出血患者可以适量食用牛奶和酸奶。
牛奶和酸奶中含有丰富的蛋白质和钙质，有助于维持身体的正常生理功能和骨骼健康。对于颅内出血的患者，适量摄入可以提供必要的营养支持，促进伤口愈合和身体恢复。但应避免过量摄入，因为颅内出血后，患者的凝血功能可能受到影响，过量摄入可能会增加出血的风险。
如果患儿对乳制品过敏，则不建议喝牛奶和酸奶，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
在处理小儿颅内出血时，家长应注意观察患儿的精神状态以及生命体征的变化，同时还要注意保持患儿安静，避免剧烈哭闹或情绪波动，以减少脑血管痉挛的发生。