病情分析：急性胰腺炎患者不建议食用栗子。
急性胰腺炎是由于多种原因导致胰腺组织发生炎症反应，常伴随腹痛、恶心呕吐等症状。栗子富含淀粉和糖分，进入肠道后会刺激胰液分泌，增加胰腺负担，从而加重病情，不利于疾病的恢复。因此，患有急性胰腺炎时，应避免食用栗子。
对于无症状或轻微症状的急性胰腺炎患者，在医生指导下可以适量食用低脂、易消化的食物，如小米粥等。
在治疗期间，应遵循医嘱调整饮食结构，逐渐过渡至正常饮食，并注意观察身体状况的变化，如有不适及时就医。