病情分析：萎缩性胃炎患者可以适量食用山药粥。
山药粥是一种常见的养胃食品，其主要成分为山药，具有健脾养胃的功效，能够改善萎缩性胃炎患者的症状。但需要注意的是，如果患者对山药过敏，则不建议食用，以免引起不良反应。
此外，对于萎缩性胃炎患者，日常生活中还应注意避免辛辣、油腻食物以及酒精等刺激性物质的摄入，以减少胃黏膜损伤的风险。
萎缩性胃炎患者在饮食方面应特别注意，均衡饮食，避免暴饮暴食，保持规律的生活作息，有助于缓解病情。