病情分析：开放性骨折患者可以适量食用羊肉。
开放性骨折后，由于软组织损伤，机体处于应激状态，新陈代谢加快，需要摄入富含蛋白质的食物来促进组织修复和愈合。羊肉富含蛋白质，有助于促进骨折愈合。但需注意适量食用，避免过量导致消化不良或影响伤口愈合。
开放性骨折患者可适量食用羊肉，但需确保无羊肉过敏史，并且在烹饪时避免添加过多辛辣、刺激性调料，以免引起局部炎症反应。
饮食调理是开放性骨折康复过程中的重要环节，建议患者遵循医嘱调整饮食结构，同时保持充足休息，以利于骨折部位恢复。