病情分析：甲状腺结节患者可以适量食用韭菜。
甲状腺结节患者的饮食需注意避免高碘食物，以免加重病情。而韭菜中并不含有影响甲状腺功能的物质，因此可以适量食用。但不宜过量，以免引起消化不良。
甲状腺结节患者还应避免摄入过多加工食品、腌制品等含钠较高的食物，以减少甲状腺负担。
对于甲状腺结节患者来说，均衡饮食至关重要，建议定期复查甲状腺超声，监测结节变化，若发现结节增大或伴有症状应及时就医。