病情分析：胆囊胆固醇沉着症患者可以适量饮用脱脂牛奶。
虽然脱脂牛奶中含有一定的脂肪，但相较于全脂牛奶而言，其脂肪含量较低，不会显著增加胆囊胆固醇沉着症患者的症状风险。此外，脱脂牛奶富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于维持身体健康。
对于胆囊胆固醇沉着症患者来说，如果对乳糖不耐受或存在过敏反应，则不宜饮用含乳制品的牛奶，以免加重病情或引起不适症状。
饮食调整在胆囊胆固醇沉着症的管理中至关重要，应避免高脂食物，如红肉和加工食品，并提倡摄入富含纤维的食物，以减少胆汁成分变化的风险。